イチゴ大福

臼幸産業株式会社 御殿場支店の川本です。

冬の旬な果物と言えば「イチゴ」ですよね?
という事で、イチゴ大福を作ってみました。

主役となるイチゴはこちら

今回は「章姫」と「あまおう」を使用!
章姫は形が長細いので、少し小粒の物を選びました。あまおうは丸い形をしているので、大きさは気にせず綺麗なものを購入。

まずはイチゴを餡子でくるんでいきます。
出来上がりがこちら

次に求肥で包んでいくのですが、使ったのは白玉粉
IHクッキングヒーターの上にラップをひいて簡易の調理台に。

どんどん包んでいきます。

出来上がりがこちら

今年のイチゴ大福は翌日になっても求肥も硬くならず、事務所の皆さんに美味しく食べてもらいました。